Grondona aujourd’hui :

A Gênes et un peu partout en Ligurie, on ne peut parler de la biscuiterie Grondona sans immédiatement penser à ses produits sucrés, devenu emblématiques au fil du temps comme le Lagaccio, biscuit cuit deux fois, rugueux et parfumé et le parfumé canestrelli qui allie simplicité et texture riche.

De nombreuses entreprises italiennes ont été vendues, ne gardant que leur nom. Grondona, en revanche, est unique en Italie car la famille du fondateur est restée à la tête du groupe. A la barre, nous trouvons aujourd’hui Gildo Grondona, président, et son frère Orlando, membre du conseil d'administration, avec à leurs côtés des membres de la dernière génération des Grondona : Andrea, Francesco et Massimiliano.

Jusqu'à aujourd'hui, la famille Grondona a élargi sa production et acheté d'autres marques italiennes historiques: Bonifanti, qui produit principalement du panettone et de la colombe de Pâques depuis 1932 avec une attention obsessionnelle à la qualité des matériaux et à l'utilisation de la même levure naturelle de blanc mère, et Duca d'Alba, une entreprise historique du Piémont, qui a toujours été caractérisée par l'attention portée aux aspects nutritionnels de ses biscuits de haute qualité. À ceux-ci s'ajoute également la Bocchia qui depuis 1958 représente l’excellence de la torréfaction du café à Gênes, une activité à laquelle les générations suivantes ont ajouté la production de spécialités artisanales pour accompagner la boisson.

L'objectif est donc historique: une aventure de deux cents ans pour une entreprise que l'on ne peut définir comme «seulement» une réalité commerciale réussie. La biscuiterie Grondona est une fierté pour la région de la Ligurie et pour l'Italie qu'elle représente avec ses produits à travers le monde.

Pour célébrer le bicentenaire de l’entreprise un timbre-poste spécial a été émis par Poste Italiane représentant le logo de l'entreprise de 1951 (la scène de la petite fille saisissant un biscuit des mains de son grand-père), un livre de célébration a été présenté et une boîte spéciale de Baci di Dama dédiée au bicentenaire a été mise en vente à partir de novembre.

La philosophie qui guide l'entreprise est simple, à l'image de nos biscuits: produire sans compromis, toujours en quête de qualité. Il y a une raison pour laquelle Biscottificio Grondona S.p.a. aujourd'hui, n'est pas une entreprise comme les autres. La famille Grondona a fait un pari difficile: elle a décidé de combiner la gestion familiale, la vraie, où les propriétaires se salissent les mains avec de la farine, et des technologies industrielles raffinées, un savoir-faire artisanal dans la transformation et une présence de premier plan en termes de distribution. Travailler sur des recettes régionales, c'est se concentrer sur des produits particuliers: des produits uniques, introuvables ailleurs comme les spécialités génoises et liguriennes.