COLUSSI S.p.A
Via G. Spadolini 5
20141 Milano - Italie
Tél : +39 02 847841
Internet : www.colussigroup.com
Le Groupe Colussi est une entreprise familiale italienne du secteur agroalimentaire. Notre histoire commence en 1791 avec Giacomo Colussi, propriétaire d’un four à Venise, fondateur et précurseur de l'art familial. Depuis Giacomo, l’entreprise est passée de génération en génération tout en transmettant sa passion pour le savoir-faire et la recherche constante de l’excellence. Aujourd’hui, à la sixième et septième génération, la famille continue à jouer un rôle actif.
Giulia Colussi, Giacomo Colussi, Angelo Colussi et Camilla Colussi
Le Groupe Colussi fabrique et distribue une vaste gamme de produits dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, des pâtes sèches et du chocolat dans environ 80 pays. La gamme diversifiée de denrées alimentaires proposées dans 12 catégories de produits s’adresse à de nombreux types de consommateurs.
La marque joue un rôle clé au sein du Groupe Colussi, caractérisé par un portefeuille de marques italiennes historiques, emblèmes de la tradition et de l’innovation. Citons notamment : Colussi 1791, les aliments cuits au four de la tradition italienne ; Misura : marque de référence dans le monde du bien-être alimentaire ; Sapori 1832 : la pâtisserie toscane authentique ; Agnesi 1824 : les pâtes sèches à la semoule par excellence depuis 1824 ; Vialetto, une expérience chocolat unique caractérisée par l’expérimentation, l’esthétique et l’originalité.
Le Groupe Colussi compte 11 établissements de production dont 6 en Italie et 5 à l’étranger. 53 % de son chiffre d'affaires provient de l’Italie et 47 % de l’étranger (sociétés étrangères et exportation).
Le Groupe Colussi, inspiré par les valeurs transmises à travers les générations, se consacre avec passion et engagement à garantir qualité et excellence, répondant de manière proactive aux besoins des consommateurs et promouvant un modèle d'alimentation durable. Aujourd'hui, la stratégie se concentre sur deux objectifs principaux : le développement des marques et l'expansion internationale. Notre engagement vise à renforcer les marques en améliorant les produits existants et en innovant continuellement. Parallèlement, nous visons à étendre notre présence sur de nouveaux marchés et à consolider notre position sur les marchés existants. Cela est réalisé grâce à une combinaison d'initiatives : innovation, partenariats stratégiques et acquisitions.
La famille Colussi est originaire de Pianàz dans le Val di Zoldo dans la province de Belluno. À l’époque, comme nombre d’autres habitants de la région, les Colussi se rendent à Venise pendant l’hiver pour chercher du travail en tant que marchands ambulants de ciambelle, de zaletti (biscuits typiques à base de farine de maïs) et de poires pochées, puis ils rentrent chez eux au printemps. Ils découvrent à Venise le métier de boulanger, ils cuisent également leurs biscuits au four et ils les vendent ensuite en arpentant les rues et les places.
Certains membres de la famille Colussi deviennent boulangers et propriétaires de fours à Venise à partir du XVIIe siècle au moins, s'établissant et occupant des postes importants dans l’« Arte dei fornèri », comme celui de « Gastaldo », un rôle de premier plan du point de vue social et dans les relations avec l’État.
L’association des boulangers et propriétaires de Fours, mise en place en 1701, compte les noms de Piero et Tommaso Colussi parmi les membres du du Conseil (Archives d’Etat de Venise)
En 1791, Giacomo Colussi est né. Giacomo se révèle rapidement très entreprenant et tenace, il marque une étape importante dans la lignée des boulangers Colussi Manéta avec l’ouverture de son atelier à Rio Terà San Leonardo en 1697, précurseur à l’avant-garde des générations suivantes d’artisans et d’industriels de la biscuiterie et de la pâtisserie, dans le sillage d’une tradition familiale déjà centenaire à l’époque.
Les enfants de Giacomo : Paulo, Sante et Pietro continuent à gérer les boulangeries familiales à Venise, devenant une référence indispensable pour leurs neveux Giacomo, Paolo, Cesare et Eugenio. Giacomo et ses frères développent encore l’entreprise familiale et créent un réseau de boulangeries-pâtisseries qui constituent l’excellence dans la ville.
Angelo, le cadet des enfants de Giacomo Colussi, poursuit l’activité familiale et dirige avec succès une biscuiterie spécialisée dans les baicoli et les amaretti à San Vio, dans le quartier de Dorsoduro. Au fil des années, la biscuiterie s’agrandit : en sus de la production de baicoli, Angelo ajoute une gamme de produits beaucoup plus diversifiée : amaretti, gaufrettes, bonbons et autres spécialités.
La nécessité de trouver de nouveaux débouchés pour ses produits incite Angelo à développer un réseau de vente directe, afin de s’assurer un canal de vente privilégié. Angelo ouvre donc une série de magasins et de pâtisseries dans le nord de l’Italie. Aux côtés de Angelo, Giacomo, son fils, commence à travailler de façon régulière.
Giacomo décide d’ouvrir un nouveau site de production dans la région de l’Ombrie, considérée comme une zone stratégique et en forte croissance pour s’affirmer sur le marché du centre-sud de l’Italie.
En 1976, le fils de Giacomo, Angelo, président actuel du Groupe Colussi, rejoint l’entreprise. Angelo lance un processus articulé d’expansion par acquisitions et guide l’entreprise vers un développement à l’international.
Aujourd’hui, à la sixième et septième génération, la famille continue de jouer un rôle actif. Les enfants de Angelo, Giulia, Giacomo et Camilla sont tous impliqués dans la gestion de l’entreprise et sont membres de son conseil d’administration. Giacomo est aujourd’hui le Directeur Général.